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    隨著生活水平的的提高，人們?cè)絹?lái)越多地關(guān)心食品的營(yíng)養(yǎng)健康及感官質(zhì)量。但食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的時(shí)間損耗影響著食品品質(zhì)。如何讓消費(fèi)者能夠識(shí)別食品新鮮度并放心購(gòu)買(mǎi)成為新的問(wèn)題。新型化學(xué)食品標(biāo)簽——Timestrip溫度時(shí)間標(biāo)簽通過(guò)運(yùn)用化學(xué)原理及方法對(duì)食品的儲(chǔ)存溫度作出顯示，供商家和消費(fèi)者參考選擇，是一種化學(xué)智能化包裝標(biāo)簽，在現(xiàn)代食品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售中發(fā)揮了重要作用。

    Timestrip溫度標(biāo)簽是一個(gè)小巧的不干膠標(biāo)簽，是由多層組裝的聚合物和鋁塑層壓板構(gòu)成的，封裝有色液體化學(xué)品，該液體化學(xué)品被列在由食品和藥物管理局批準(zhǔn)的食品化學(xué)法典中第21條，被認(rèn)為是安全的（GRAS）。Timestrip溫度標(biāo)簽的所有材料均是無(wú)毒的，不含乳膠和PVC，可以直接貼在產(chǎn)品，包裝或者卡片上。它可以監(jiān)測(cè)溫度并指示何時(shí)違反設(shè)定的最大閾值，是不可逆的，也可以記錄一個(gè)或多個(gè)違規(guī)的總時(shí)間。

    對(duì)于食品生產(chǎn)銷(xiāo)售中諸多不確定因素，開(kāi)發(fā)一款監(jiān)測(cè)食品儲(chǔ)藏溫度條件的儀器十分必要。Timestrip作為溫度監(jiān)測(cè)儀器，能真實(shí)記錄食品儲(chǔ)藏或運(yùn)輸過(guò)程中的溫度變化，有助于使用者隨時(shí)掌握食品儲(chǔ)藏的溫度環(huán)境，在食品監(jiān)管與消費(fèi)體系中發(fā)揮了重要的作用，其應(yīng)用領(lǐng)域也越來(lái)越寬泛。從冷藏肉類(lèi)到血液、蔬菜等應(yīng)用產(chǎn)品，Timestrip溫度時(shí)間標(biāo)簽為商家和消費(fèi)者儲(chǔ)存和選購(gòu)行為提供了重要的參考依據(jù)。近十年來(lái)，西方發(fā)達(dá)國(guó)家在Timestrip的設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)和應(yīng)用上方興未艾，逐漸形成了食品儲(chǔ)存和銷(xiāo)售的產(chǎn)業(yè)鏈。Timestrip技術(shù)的興起與應(yīng)用，已經(jīng)帶動(dòng)化學(xué)工業(yè)研究開(kāi)辟新的領(lǐng)域。